Anaheim / California
- Origine
- USA, California
- Unités Scoville
- 500 - 1 500 SHU
- Saveur
- Sucré, Doux
- Couleur
- Vert à rouge
- Forme
- Long et effilé
Description
L'Anaheim, aussi appelé piment de Californie, est un grand piment doux originaire du Nouveau-Mexique et largement cultivé en Californie. Ses longues gousses effilées atteignent 15–20 cm et mûrissent du vert foncé au rouge. Avec une chaleur très douce et une saveur sucrée et légèrement terreuse, il est apprécié en chiles rellenos, rôti ou en conserve.