Ancho Large Mexican
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- Origine
- Mexico
- Unités Scoville
- 1 000 - 1 500 SHU
- Saveur
- Sucré, Fumé
- Couleur
- Rouge foncé à brun
- Forme
- Large et en forme de cœur
Description
L'Ancho Large Mexican est une variété ancho à gros fruits produisant de larges gousses en forme de cœur qui sèchent en bordeaux-brun foncé classique. Reconnu pour sa taille généreuse, il offre une chaleur douce et la saveur sucrée et fumée caractéristique aux notes de fruits secs, essentielle dans le mole negro, les tamales et les sauces chili mexicaines.