Beaver Dam

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Origine: USA, Wisconsin
Unités Scoville: local_fire_department 500 - 1 000 SHU
Saveur: Sucré, Doux
Couleur: Jaune à rouge
Forme: Grand et conique

Description

Le Beaver Dam est un piment patrimonial américain aux origines hongroises, apporté à Beaver Dam, Wisconsin par l'immigrant Joseph Hussli vers 1912. Ses grandes gousses coniques mûrissent du jaune pâle au rouge vif avec une chaleur très douce et une saveur riche. Apprécié frais, farci, en pickles et pour la fabrication du paprika, il a une grande valeur culturelle dans le Wisconsin.