Bhut Jolokia
- Origine
- India, Northeast India
- Unités Scoville
- 850 000 - 1 041 400 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Rouge à orange
- Forme
- Conique et ridé
Description
Le Bhut Jolokia, ou piment fantôme, a détenu le record du monde du piment le plus fort entre 2007 et 2010. Originaire du nord-est de l'Inde, ses gousses coniques et ridées mûrissent en rouge vif ou orange avec plus d'1 million de SHU. Malgré sa chaleur redoutable, il possède une saveur fruitée et complexe appréciée dans la cuisine indienne et les sauces piquantes mondiales.