Bishops Crown
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- Origine
- Barbados
- Unités Scoville
- 5 000 - 30 000 SHU
- Saveur
- Sucré, Fruité
- Couleur
- Vert à rouge
- Forme
- Aplati et en forme de couronne
Description
Le Bishops Crown, aussi appelé Soucoupe Volante ou Cloche de Noël, est un Capsicum baccatum frappant à la forme unique rappelant une mitre épiscopale. Originaire d'Amérique du Sud et associé à la Barbade, ses gousses aplaties à trois ailes mûrissent du vert au rouge vif. Il offre une chaleur douce à modérée et une saveur sucrée et fruitée, utilisé frais, en pickles et dans la cuisine caribéenne.