Bonda Ma Jacques
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- Origine
- Martinique
- Unités Scoville
- 200 000 - 350 000 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Jaune à orange
- Forme
- En forme de lanterne
Description
La Bonda Ma Jacques est un piment supra-épicé emblématique des Antilles françaises, notamment de la Martinique et de la Guadeloupe. Ses gousses en forme de lanterne mûrissent du vert au jaune et à l'orange avec une chaleur intense et une saveur fruitée et florale. Pilier de la cuisine créole caribéenne, il est utilisé dans les marinades traditionnelles et les sauces piquantes des îles.