Cascabella
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- Origine
- USA, California
- Unités Scoville
- 1 500 - 4 000 SHU
- Saveur
- Acidulé
- Couleur
- Jaune à orange à rouge
- Forme
- Conique
Description
La Cascabella est un piment cire de Californie très apprécié pour la mise en conserve. Ses gousses coniques et cireuses mûrissent en jaune, orange et rouge avec une chaleur douce à modérée et une saveur acidulée. Reconnue pour conserver sa texture en saumure, elle est populaire pour les pickles commerciaux et artisanaux, les garnitures de sandwich et les condiments.