Chi Chien
Aucune image disponible
- Origine
- Taiwan
- Unités Scoville
- 30 000 - 70 000 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et allongé
Description
Le Chi Chien, ou piment griffe de poulet, est une variété de piment taïwanaise dont les petites gousses allongées poussent en grappes s'étendant comme des griffes de poulet. Mûrissant en rouge vif avec une chaleur modérée à élevée et une saveur fruitée, il est utilisé dans les sautés, les huiles de piment et comme épice séchée dans la cuisine taïwanaise et chinoise.