Chiltepín Amarillo

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Origine: Mexico
Unités Scoville: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 50 000 - 100 000 SHU
Saveur: Fruité
Couleur: Jaune
Forme: Petit et rond

Description

Le Chiltepín Amarillo est la variante à maturation jaune du piment sauvage Chiltepín du nord du Mexique. Comme son équivalent rouge, ses minuscules gousses rondes sont récoltées à l'état sauvage, offrant une chaleur brève mais intense et une saveur fruitée et citronnée. Avec des notes citronnées plus prononcées, il est utilisé dans les salsas mexicaines traditionnelles du nord-ouest du pays.