Chiltepín Tarahumara

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Origine: Mexico, Chihuahua
Unités Scoville: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 50 000 - 100 000 SHU
Saveur: Fruité
Couleur: Rouge
Forme: Petit et rond

Description

Le Chiltepín Tarahumara est une variante récoltée à l'état sauvage par le peuple indigène Tarahumara (Rarámuri) de la Sierra Madre Occidentale au Chihuahua, Mexique. Ses petites gousses rondes mûrissent en rouge vif avec une chaleur intense et brève et une saveur fruitée complexe. Élément important de la tradition culinaire Tarahumara, utilisé pour assaisonner viandes, haricots et préparations au maïs.