De Árbol
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- Origine
- Mexico
- Unités Scoville
- 15 000 - 300 000 SHU
- Saveur
- Fumé, Noisette
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Long et fin
Description
Le De Árbol, signifiant 'piment arbre' en espagnol, est un piment mexicain classique prisé pour ses gousses séchées élancées et sa saveur fumée et noisetée audacieuse avec une chaleur intense. Mesurant seulement 5 à 8 cm de longueur, ses gousses séchées rouge vif sont un incontournable de la cuisine mexicaine, utilisées pour faire des salsas ardentes, des huiles infusées et des sauces chili authentiques. L'habitude de croissance arborescente de la plante a inspiré son nom espagnol, et il reste l'un des piments séchés les plus utilisés dans la cuisine mexicaine.