Er Jing Tiao

Description

Le Er Jing Tiao est l'une des variétés de piment du Sichuan les plus célèbres, prisée pour sa belle couleur rouge profond, sa chaleur modérée et sa saveur parfumée complexe. Ses longues gousses élancées sont la variété préférée pour fabriquer le Doubanjiang (pâte de haricots fermentés), l'huile rouge du Sichuan et les condiments chili croustillants. Un ingrédient essentiel de la cuisine authentique du Sichuan, il apporte une teinte rouge vive et un arôme distinctif aux plats.