Española Improved

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Origine: USA, New Mexico
Unités Scoville: local_fire_department 1 500 - 3 500 SHU
Saveur: Terreux, Doux
Couleur: Rouge
Forme: Long et effilé

Description

L'Española Improved est une variété de chile du Nouveau-Mexique développée par sélection des piments coloniaux espagnols traditionnels cultivés dans la vallée d'Española dans le nord du Nouveau-Mexique. Ses longues gousses effilées mûrissent en rouge riche avec une saveur de chile douce, terreuse et légèrement fruitée idéale pour le séchage et le broyage en poudre de chile. Un incontournable de la cuisine du nord du Nouveau-Mexique, utilisé dans les sauces chile rouge traditionnelles et les enchiladas.