Fresno

Description

Le piment Fresno est un piment né en Californie développé dans les années 1950 et nommé d'après le comté de Fresno dans la vallée centrale. Ses gousses épaisses et coniques mûrissent du vert au rouge vif avec une saveur fruitée et légèrement épicée similaire au Jalapeño mais avec un profil légèrement plus fruité et fumé. Largement utilisé dans la cuisine californienne pour les salsas, les tacos et les garnitures marinées, le Fresno rouge est devenu une alternative populaire et visuellement frappante au Jalapeño.