Guam Boonies

Description

Le Guam Boonie est un petit piment sauvage intensément piquant originaire de l'île de Guam et des îles du Pacifique environnantes, où il pousse à demi-sauvage dans les jungles et les zones rurales. Ses minuscules gousses rondes mûrissent du vert à l'orange puis au rouge avec une chaleur fruitée et tropicale profondément intégrée à la cuisine Chamorro. Utilisé frais ou fermenté dans la sauce finadene — le condiment emblématique de Guam — le Boonie est une saveur définissante de la culture culinaire de l'île.