Huasteca

Description

Le Huasteca est un piment mexicain régional de la région Huasteca couvrant le Veracruz, San Luis Potosí et l'Hidalgo, nommé d'après le peuple indigène Huastec qui le cultivait depuis des siècles. Ses longues gousses effilées mûrissent en rouge vif avec une chaleur modérée et une saveur fruitée et lumineuse intégrale à la cuisine du nord-est mexicain. Utilisé frais et séché dans les salsas régionales et les plats traditionnels huastèques, il représente une tradition culinaire distincte.