Italian Pepperoncini

Description

Le Pepperoncini italien est un poivron doux méditerranéen classique produisant de longues gousses légèrement plissées qui mûrissent du jaune-vert pâle au rouge avec pratiquement aucune chaleur et une saveur agréablement douce et légèrement acidulée. Extrêmement populaire pour le marinage — les pepperoncinis marinés en bocaux sont un incontournable dans les restaurants italo-américains — ces piments tendres sont aussi utilisés frais dans les salades, antipastos et sandwichs. Largement cultivé dans le sud de l'Italie et en Grèce, où le même piment est connu sous le nom de florini.