Jaloro
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- Origine
- USA, Texas
- Unités Scoville
- 1 000 - 5 000 SHU
- Saveur
- Herbeux
- Couleur
- Jaune
- Forme
- Cylindrique et épais
Description
Le Jaloro est la première variété de jalapeño jaune au monde, développée par le Texas AgriLife Research Center en 1992, offrant la même saveur herbacée caractéristique et la même chaleur légère du jalapeño mais avec une couleur de gousse jaune dorée frappante. Ses gousses épaisses et cylindriques mûrissent du vert au jaune — sans jamais devenir rouges — avec une chaleur légèrement plus douce qu'un jalapeño standard et une douceur fruitée supplémentaire. Une variété distinctive utilisée fraîche, marinée ou dans les sauces piquantes.