Joe E. Parker
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- Origine
- USA, New Mexico
- Unités Scoville
- 500 - 1 000 SHU
- Saveur
- Terreux, Doux
- Couleur
- Vert à rouge
- Forme
- Long et effilé
Description
Le Joe E. Parker est un chile vert de type Nouveau-Mexique lancé par l'Université d'État du Nouveau-Mexique, nommé en l'honneur du fidèle soutien du département d'horticulture Joe E. Parker. Ses longues gousses effilées ont des parois épaisses et fermes avec une saveur de chile douce et terreuse classique idéale pour rôtir, peler et farcir. Une variété commerciale et de jardin fiable largement cultivée au Nouveau-Mexique, incontournable des ragoûts de chile vert, des enchiladas et du célèbre cheeseburger au chile vert de l'État.