Madame Jeanette

Description

La Madame Jeanette est un piment surinamais prisé nommé d'après une célèbre artiste de Paramaribo, produisant de petites gousses en forme de lanterne qui mûrissent en jaune vif avec une chaleur tropicale intense et la saveur fruitée complexe typique des variétés caribéennes apparentées au habanero. Pierre angulaire de la cuisine créole surinamaise, elle apparaît dans le peper zout (beurre épicé), les plats javanais-surinamais et les condiments ardents qui définissent la culture gastronomique diversifiée du pays. Largement populaire aux Pays-Bas via la cuisine de la diaspora surinamaise.