Ñora Pepper

Description

La Ñora est un petit piment rond séché espagnol de la région de Murcie séché au soleil jusqu'à un rouge brunâtre foncé et prisé pour sa saveur douce et légèrement terreuse et sa capacité exceptionnelle à donner une riche couleur rouge aux plats. Pilier de la cuisine méditerranéenne espagnole elle est essentielle dans la sauce romesco la sauce catalane classique accompagnant les légumes grillés et les poissons et apparaît dans les plats de riz valenciens la paella et les ragoûts régionaux. Sa légère douceur et sa chaleur minimale en font l'un des piments doux les plus appréciés de la cuisine espagnole.