Onza Roja
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- Origine
- Mexico, Oaxaca
- Unités Scoville
- 15 000 - 25 000 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et allongé
Description
L'Onza Roja est un piment traditionnel de Oaxaca au Mexique cultivé sur des plants touffus attrayants avec un feuillage distinctivement argenté et velu produisant de petites gousses parfumées d'environ 5 cm qui mûrissent en rouge vif brillant avec une chaleur modérée et agréable. Aromatique et polyvalent il est prisé dans la cuisine régionale oaxaquène pour son caractère fruité et parfumé et est utilisé frais dans les salsas séché pour l'assaisonnement et mariné dans des préparations traditionnelles. Ses plants productifs et son feuillage argenté attrayant en font également un choix décoratif pour les jardins domestiques.