Puma Pepper
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- Origine
- Italy
- Unités Scoville
- 300 000 - 400 000 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Violet à jaune
- Forme
- Petit et allongé
Description
Le Puma Pepper est un piment de spécialité relativement récent originaire d'Italie considéré comme un croisement entre la Pimenta de Neyde et un Habanero doré produisant des gousses frappantes de 5 à 7 cm qui débutent en violet foncé et mûrissent à travers des nuances de dégradé vers le jaune doré et le bordeaux avec un intense arôme de Capsicum chinense. À 300 000 à 400 000 SHU il délivre une chaleur légèrement supérieure au niveau habanero combinée à une saveur fruitée et légèrement fumée qui en fait l'idéal pour les sauces piquantes artisanales les salsas et les mélanges d'assaisonnement gastronomiques. Sa spectaculaire progression de couleur du violet profond au doré le rend aussi attrayant au jardin que redoutable en cuisine.