Purple Serrano
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- Origine
- USA
- Unités Scoville
- 10 000 - 25 000 SHU
- Saveur
- Fumé
- Couleur
- Violet à rouge
- Forme
- Long et effilé
Description
Le Purple Serrano est une variante colorée du piment serrano mexicain traditionnel sélectionné pour sa couleur de gousse violette frappante qui passe progressivement au rouge à pleine maturité produisant des gousses allongées de 5 à 7 cm avec la chaleur fumée et piquante caractéristique d'un serrano de 10 000 à 25 000 SHU. Comme le serrano standard il a une chair épaisse et croquante et une saveur brillante et acidulée qui en fait l'idéal pour les salsas fraîches le pico de gallo et les préparations grillées au feu tandis que sa couleur violette distinctive le rend visuellement attrayant comme garniture fraîche. Un favori parmi les jardiniers amateurs et les cultivateurs de spécialité qui apprécient à la fois sa saveur classique de serrano et sa présence décorative au jardin.