Red Manzano
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- Origine
- Mexico
- Unités Scoville
- 30 000 - 50 000 SHU
- Saveur
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Rond à parois épaisses
Description
Le Red Manzano est un piment Capsicum pubescens des régions fraîches des hauts plateaux mexicains et des Andes produisant des gousses rondes à chair épaisse qui mûrissent en rouge vif avec des graines noires distinctives une caractéristique unique de l'espèce pubescens le distinguant de toutes les autres variétés de piment. Comme tous les piments de type manzano il prospère dans les climates montagneux plus frais et développe une saveur fruitée riche avec une chaleur modérée de 30 000 à 50 000 SHU tempérée par une chair épaisse et juteuse qui le rend agréable à consommer frais. Un ingrédient traditionnel de la cuisine mexicaine et andine des hauts plateaux apprécié pour ses graines noires inhabituelles sa belle couleur rouge et son profil de saveur fruitée distinctif.