Sandia

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Origine: USA, New Mexico
Unités Scoville: local_fire_department 1 500 - 2 500 SHU
Saveur: Doux, Terreux
Couleur: Rouge
Forme: Long et effilé

Description

Le Sandia est un piment patrimonial du Nouveau-Mexique développé à l'Université d'État du Nouveau-Mexique produisant de longues gousses effilées qui mûrissent du vert au rouge vif. Avec une chaleur douce de 1 500 à 2 500 SHU et une saveur terreuse légèrement sucrée c'est un pilier de la cuisine du Sud-Ouest américain utilisé pour les sauces et poudres de chili rouge traditionnelles.