Santaka

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Origine: Japan
Unités Scoville: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 40 000 - 50 000 SHU
Saveur: Poivré
Couleur: Rouge
Forme: Petit et dressé

Description

Le Santaka est un piment oiseau japonais produisant de petites gousses dressées de 4 à 6 cm qui mûrissent en rouge vif. Avec 40 000 à 50 000 SHU il délivre une chaleur intense et nette avec une saveur âcre. Largement utilisé séché dans les sautés asiatiques et les huiles pimentées il est apprécié pour sa chaleur constante et sa couleur rouge profonde.