Scotch Bonnet Red
- Origine
- Jamaica
- Unités Scoville
- 100 000 - 350 000 SHU
- Saveur
- Fruité, Sucré
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et aplati
Description
Le Scotch Bonnet Rouge est la forme mûre classique du piment caribéen iconique de la Jamaïque. Ses petites gousses en forme de bonnet mûrissent en rouge brillant offrant 100 000 à 350 000 SHU avec une saveur fruitée et douce distinctement accentuée par des notes tropicales. C'est la pierre angulaire de la cuisine caribéenne utilisée dans l'assaisonnement jerk les sauces piquantes et la cuisine insulaire traditionnelle.