Shishito

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Origine: Japan
Unités Scoville: local_fire_department 50 - 200 SHU
Saveur: Doux, Fumé
Couleur: Vert
Forme: Long et ridé

Description

Le Shishito est un piment japonais svelte produisant des gousses ridées de 5 à 10 cm récoltées vertes avec une chaleur très faible de 50 à 200 SHU bien qu'un sur dix soit aléatoirement plus piquant. Sa saveur douce légèrement fumée et herbacée en fait un piment apéritif populaire dégusté cloqué à la poêle avec du sel en entrée dans la cuisine japonaise et américaine contemporaine.