Siling Haba

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Origine: Philippines
Unités Scoville: local_fire_department 1 000 - 10 000 SHU
Saveur: Doux, Herbeux
Couleur: Vert clair
Forme: Long et fin

Description

Le Siling Haba (signifiant "piment long" en filipino) est un piment de base de la cuisine philippine produisant de fines gousses vert clair de 13 à 18 cm avec une chaleur douce de 1 000 à 10 000 SHU et une saveur fraîche et herbacée. Également connu sous le nom de finger chili il est essentiel dans le sinigang le kare-kare et d'autres plats philippins ajoutant une chaleur subtile sans dominer les autres saveurs.