Siling Labuyo
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- Origine
- Philippines
- Unités Scoville
- 80 000 - 100 000 SHU
- Saveur
- Poivré
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et dressé
Description
Le Siling Labuyo est un petit piment oiseau fiévreux originaire des Philippines appartenant à Capsicum frutescens. Ses minuscules gousses dressées de 1 à 2 cm mûrissent du vert au rouge brillant avec une chaleur intense de 80 000 à 100 000 SHU. Profondément ancré dans la culture philippine il est utilisé frais séché et fermenté dans les sauces trempettes les vinaigres et les condiments traditionnels et est considéré comme le piment cultivé commercialement le plus fort des Philippines.