TAM 2 Jalapeño

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Origine: USA, Texas
Unités Scoville: local_fire_department 1 000 - 1 500 SHU
Saveur: Doux, Herbeux
Couleur: Vert à rouge
Forme: Épais et cylindrique

Description

Le TAM 2 Jalapeño est un piment de type jalapeño très doux développé à l'Université Texas A&M avec une chaleur réduite à seulement 1 000 à 1 500 SHU tout en conservant la forme classique du jalapeño avec des gousses cylindriques épaisses de 7 à 8 cm mûrissant du vert au rouge et la saveur fraîche et herbacée caractéristique. Développé pour l'industrie alimentaire où la saveur jalapeño est souhaitée sans la chaleur il est populaire dans les salsas douces et les produits de piments marinés.