TAM Mild Jalapeño
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- Origine
- USA, Texas
- Unités Scoville
- 1 000 - 1 500 SHU
- Saveur
- Doux, Herbeux
- Couleur
- Vert à rouge
- Forme
- Épais et cylindrique
Description
Le TAM Mild Jalapeño est le jalapeño doux original développé à l'Université Texas A&M produisant des gousses de type jalapeño standard de 7 à 9 cm avec la maturation classique du vert au rouge et seulement 1 000 à 1 500 SHU. Comme son cousin le TAM 2 il préserve le profil de saveur jalapeño familier tout en éliminant la majeure partie de la chaleur le rendant adapté aux enfants et aux consommateurs sensibles à la chaleur ainsi qu'aux applications de transformation alimentaire nécessitant une saveur jalapeño sans piquant.