Thai Red
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- Origine
- Thailand
- Unités Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Saveur
- Poivré
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et fin
Description
Le Thai Red est le piment oiseau classique à maturation rouge de Thaïlande produisant de petites gousses fines de 4 à 7 cm récoltées en rouge vif. Avec 50 000 à 100 000 SHU il délivre une chaleur intensément vive et nette avec un sous-ton légèrement fruité. C'est le piment par excellence de la cuisine thaïlandaise utilisé dans les currys les sautés les sauces trempettes nam prik et dans toute la cuisine du Sud-Est asiatique frais et séché.