Xiao Mi La

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Origine: China
Unités Scoville: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 30 000 - 50 000 SHU
Saveur: Poivré
Couleur: Rouge
Forme: Petit et fin

Description

Le Xiao Mi La (signifiant "petit piment riz" en chinois) est un petit piment populaire largement cultivé en Chine produisant de minuscules gousses fines de 2 à 4 cm qui mûrissent en rouge vif avec une chaleur de 30 000 à 50 000 SHU et une saveur nette et vive. C'est un pilier des cuisines régionales chinoises épicées du Sichuan du Hunan et autres utilisé frais séché dans l'huile et dans d'innombrables préparations épicées du mala hot pot aux condiments de piments marinés.