Zimbabwe Bird
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- Origine
- Zimbabwe
- Unités Scoville
- 30 000 - 50 000 SHU
- Saveur
- Poivré
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Petit et dressé
Description
Le Zimbabwe Bird est un petit piment oiseau indigène du Zimbabwe produisant de minuscules gousses dressées de 2 à 4 cm qui mûrissent du vert au rouge vif avec une chaleur vive de 30 000 à 50 000 SHU. Utilisé frais et séché dans la cuisine traditionnelle zimbabwéenne il est fondamental au caractère épicé de la cuisine locale. Apparenté aux autres piments oiseaux africains il s'est naturalisé dans toute la région et est récolté aussi bien sur des plantes sauvages que dans des cultures pour les marchés locaux et la cuisine familiale.